産直土付きゴボウ（カット） 250g

＜材料＞
●ごぼう　100g
●パラパラ牛豚合挽肉　350g
●ねぎ（みじん切り）　大さじ３
●Ａ（生姜汁　少々、酒　大さじ２、醤油　大さじ１）
●片栗粉　大さじ２
●Ｂ（だし汁　２カップ、酒　大さじ２、味醂　大さじ　２、砂糖　大さじ１、醤油　大さじ１）
●味噌　50g


＜作り方＞
�@ごぼうは細かいささかきにして、水に５分ほどさらす。ざるに上げて水気を拭き、片栗粉をまぶす。
�Aボウルに挽肉とＡを入れ、手でよく混ぜる。
�Bたねを８等分にして丸め、上下を押さえて形を整える。
�C鍋にＢを煮立て、�Bを重ならないように入れる。ふたをして、弱火で15分ほど煮る。
�D器に味噌を入れ、煮汁でよく溶きのばして加える。からめるようにして弱火で１５分ほど煮る。