＜材料＞ （４人分） ●豚バラブロック 500g ●<Ａ>(醤油 大さじ2、酒 大さじ2) ●ねぎ ２本 ●生姜 １かけ ●油 ●<B>(醤油 大さじ1.5、みりん 大さじ1.5、水 5カップ、こしょう 少々) ●水溶き片栗粉 少々 ＜作り方＞ (1)<A>に縦半分に切った豚肉を漬け、５分おく。 (2)ねぎは3㎝ぶつ切り、生姜は薄切りにする。 (3)フライパンに油を熱して肉を入れ、強火で全体に焼き色をつける。 (4)鍋に<B>、ねぎ、生姜を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れる。 (5)再び煮立ったら弱火にしてふたをし、1時間半煮る。 (6)肉を切って皿に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかける。
