＜材料＞ （５人分） ●豚バラ切り落とし 200g ●大根 1/2本 ●<A>（ニンニク・生姜みじん切り 各小さじ1、赤唐辛子 3〜4本） ●<B>（オイスターソース 大さじ3、醤油 大さじ1、水 1カップ） ●油 大さじ2 ●ごま油 大さじ1 ＜作り方＞ (1)大根は皮をむいて乱切りにし、竹くしが通るくらいまで下茹でする。 (2)鍋に油を熱し、<A>を炒めて香りをだし、豚肉を炒める。 (3)肉に火が通ったら肉を入れ、<B>を加えてふたをし、弱火で約10分間煮る。 (4)ふたをとり、強火にして水分をとばし、トロリとしてきたら最後にごま油を加える。
