＜材料＞ ●中華用むきえび 150ｇ ●長ねぎ（斜め薄切り） １本分 ●卵 ２個 ●A（水１カップ、ケチャップ 大さじ３、醤油・砂糖 各大さじ２、酢 大さじ１、塩 小さじ1/3） ●サラダ油 ●水溶き片栗粉 ●ごま油 小さじ１ ●ごはん ＜作り方＞ ①フライパンに油大さじ２を熱し、大きめのいり卵を作り器にとる。 ②油をたして、むきえびを炒め火が通ったら長ねぎを加えサッと炒める。 ③Aを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に①とごま油を入れて合わせる。 ④ごはんの上にかける。
